Program vokasi Tata Boga dan Menjahit di Sekolah Kesetaraan merupakan kegiatan pembelajaran berbasis keterampilan yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi peserta didik agar siap mandiri, produktif, dan berdaya saing di dunia kerja. Pembelajaran tidak hanya berfokus pada teori, tetapi lebih menekankan praktik langsung sehingga peserta didik dapat menguasai keterampilan secara nyata.

1. Vokasi Tata Boga

Kegiatan Tata Boga bertujuan membekali peserta didik dengan kemampuan mengolah makanan secara higienis, kreatif, dan bernilai jual. Materi pelatihan meliputi:

• Pengenalan dasar-dasar dapur dan peralatan masak

• Teknik pengolahan makanan tradisional dan modern

• Penyajian dan plating makanan

• Pengemasan produk kuliner

• Pengenalan kewirausahaan di bidang kuliner

Melalui praktik membuat aneka makanan—seperti kue basah, kue kering, minuman kekinian, hingga makanan ringan—peserta didik didorong untuk menghasilkan produk yang layak jual. Produk hasil pelatihan sering dipamerkan dalam kegiatan sekolah atau dijual sebagai latihan kewirausahaan.

2. Vokasi Menjahit

Kegiatan Menjahit bertujuan mengembangkan kemampuan peserta didik dalam membuat produk pakaian dan kerajinan tekstil. Pelatihan meliputi:

• Pengenalan alat dan bahan menjahit

• Teknik dasar menjahit tangan dan menggunakan mesin

• Pembuatan pola sederhana hingga tingkat menengah

• Pembuatan pakaian, tas, atau aksesori

• Dasar-dasar desain, dekorasi, dan finishing produk

Peserta didik berlatih mulai dari membuat pola sederhana seperti masker atau celemek, hingga menghasilkan produk busana yang dapat dipakai atau dijual. Kegiatan ini melatih ketelitian, kreativitas, dan kemandirian.

3. Tujuan dan Manfaat Program

• Mengembangkan keterampilan praktis yang relevan dengan kebutuhan pasar

• Menumbuhkan jiwa wirausaha sejak dini

• Memberikan peluang bagi peserta didik untuk menciptakan usaha mandiri

• Menumbuhkan rasa percaya diri melalui karya nyata

• Mendorong peserta didik mencapai kemandirian ekonomi